Bouc Blanc En voilà un Bouc élégant ! Tout de blanc vêtu, le Bouc Blanc nous charme par la richesse de ses arômes de fruits d’été et une finale toute minérale. Viognier - Vin de France Terroir argilo-calcaire Vendange manuelle, levain naturel Élevage : en fûts de chêne 7 mois [...]
Gargagnole (n.f) patois lyonnais désignant le gosier, de l’expression « Se rincer la gargagnole » … avec modération bien sûr. Gamay - AOC Coteaux du Lyonnais Terroir argilo-calcaire, gré et calcaire rose Vendange manuelle levain naturel Vinification & élevage: cuves (85%) et fûts de chêne (15%) Arômes d’agrumes, de pamplemousse et de [...]
Hircus blanc (n.m) signifie Bouc en latin. Nos cuvées Hircus sont à notre image, gourmandes et de caractère ! Elles sont aussi emblématiques de la montée en gamme des vins des Coteaux du Lyonnais. Chardonnay - AOC Coteaux du Lyonnais Terroir argilo-calcaire Vendange manuelle, levain naturel Élevage : en fûts de [...]
Foliaret (n.m) patois lyonnais signifiant vent fou, tourbillonnant, soulevant les feuilles. Et oui, on est à 400-500m d’altitude, attention ça décoiffe ! Chardonnay - AOC Coteaux du Lyonnais Terroir argilo-calcaire Vendange manuelle, levain naturel Élevage : en cuve pendant 4 mois Arôme d’agrumes et de fruits blancs (poire, pomme verte) [...]
Hircus rouge (n.m) signifie « bouc » en latin. Nos cuvées Hircus sont à notre image, gourmandes et de caractère ! Elles sont aussi emblématiques de la montée en gamme des vins des Coteaux du Lyonnais. Gamay - AOC Coteaux du Lyonnais Terroir argilo-calcaire Vendange manuelle éraflée, levain naturel Vinification : Macération de 24 [...]
Terre Grasse (n. f) patois lyonnais, désignant une terre très argileuse. Appelée aussi terre amoureuse car elle colle aux bottes… après une journée dans les vignes, un lendemain de pluie, on en ramène toujours un peu à la maison ! Gamay - AOC Coteaux du Lyonnais Terroir argilo-calcaire Vendange manuelle, [...]