Bouc à Poil(s)

Bouc à Poil(s)

Couvrez ce Bouc que je ne saurais voir ! Ici pas d’artifice, ce Bouc vinifié sans sulfites offre un vin dit « nature ».

Gamay – AOC Coteaux du Lyonnais

Terroir argilo-calcaire
Vendange manuelle, levain naturel

Vinification : sans sulfite sur vendange éraflée. Fin de fermentation en fûts
Élevage : cuve inox

Arômes de fruits rouges mûres, réglisse … une bouche complexe et intense

Assiette de charcuterie – Grillade – Plats épicés

À servir autour de 15°C