Poleymoriote

Poleymoriote blanc

(n.f) désignant une habitante de Poleymieux au Mont d’Or. Cette cuvée provient des vignes exclusivement cultivées sur la commune de Poleymieux au Mont-d’Or. La moitié de la cuvée est issue de Chardonnay Muscaté.

Chardonnay et Chardonnay Muscaté – AOC Coteaux du Lyonnais
Raisins issus de la commune de Poleymieux-au-Mont-d’Or

Terroir argilo-calcaire
Vendange manuelle, levain naturel

Fermentation : Fermentation en cuve inox (85%) et fût de chêne (15%)

Élevage : sur lies fines pendant 8 mois

Arômes de fleurs blanches … une bouche minérale

Apéritif – Plateau de fruits de mer – Tomme de brebis

À servir autour de 9°c

Potentiel de garde : 3 ans

12,00€