Foliaret

(n.m) patois lyonnais signifiant vent fou, tourbillonnant, soulevant les feuilles. Et oui, on est à 400-500m d’altitude, attention ça décoiffe !

Chardonnay – AOC Coteaux du Lyonnais

Terroir argilo-calcaire
Vendange manuelle, levain naturel

Élevage : en cuve pendant 4 mois

Arôme d’agrumes et de fruits blancs (poire, pomme verte) … une bouche vive et fraîche

Apéritif – Huîtres – Pain de lotte – Fromage de chèvre

À servir autour de 8°C