Hircus rouge

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(n.m) signifie « bouc » en latin. Nos cuvées Hircus sont à notre image, gourmandes et de caractère ! Elles sont aussi emblématiques de la montée en gamme des vins des Coteaux du Lyonnais.

Gamay – AOC Coteaux du Lyonnais

Terroir argilo-calcaire
Vendange manuelle éraflée, levain naturel

Vinification : Macération de 24 jours

Élevage : 18 mois en fûts de chêne, d’acacia et de châtaignier

Arômes de fruits noirs, tanins riches et fondus … une bouche fine et complexe

Salade lyonnaise – Andouillette au vin rouge – Charolais de chèvre affiné

Potentiel de garde : 7-8 ans

À servir autour de 15°C