Le Bouc Blanc – Viognier

viognier

Le Bouc Blanc – VIN DE FRANCE

Cépage : Viognier
Vinification : levain naturel préparé en amont, fermentation d’une vingtaine de jours à 16-18°C.
Élevage : sur lies pendant 8 mois avec bâtonnage, 70% en cuve inox et 30% en fût de chêne
Idée de menu : apéritif – feuilleté au saumon –  poulet aux écrevisses – rigotte de Condrieu – tarte aux abricots.
Température de service : autour de 11°C