AOC Coteaux du Lyonnais Rosé

Notre cuvée en AOC Coteaux du Lyonnais Rosé sont issues de l’Agriculture Biologique

GARGAGNOLE

La Gargagnole – AOC Coteaux du Lyonnais 

Pour la petite histoire… : « la gargagnole » est du patois lyonnais pour désigner le gosier
Cépage
: Gamay noir à jus blanc
Vinification : pressurage direct, fermentation d’une vingtaine de jours à 16-18°C, levain préparé en amont.
Élevage : 4 mois sur lies en cuve
Commentaires : ses notes d’agrumes sont complétées par une bouche de fruits murs gourmands tout en fraîcheur et minéralité.
Idée de menu : apéritif – pizza – grillade de godiveaux – fromage de chèvre de la Ferme de l’Hermitage.
Température de service : autour de 8°C